Restaurant Zak - Speisekarte - Menü

Es ist uns eine große Freude, Ihnen unsere Spezialitäten aus reifem Rindfleisch präsentieren zu können. Durch diesen Vorgang, der bis zu 45 Tage dauern kann, wird das Fleisch auf zwei Arten verändert. Durch die Verdunstung verliert es Wasser, wird trocken und somit gewinnt der Geschmack des Fleisches selbst an Intensität. Die zweite Änderung spiegelt sich in der Änderung der Textur selbst wider. Natürliche Enzyme bauen das Bindegewebe im Muskel ab, was zu einer viel weicheren Textur führt. Daher freuen wir uns, Ihnen durch die Wärmebehandlung eine besondere Delikatesse präsentieren zu können. Alles was Sie tun müssen, ist Ihr Lieblingsfleischstück auszuwählen.