Oktober ist der Monat für gastronomische Genüsse. Unser Ziel ist es, neue Erfahrungen anzubieten. In diesem Sinne präsentieren wir die Kreationen unseres Küchenchefs Bane Zakić, gepaart mit Spitzen-Weinetiketten aus der Region und der Welt.
Mittwoch 07.10.
Fisch und Heidelbeeren
Amuse – bouche / Fresco Bianco
Adlerfisch-Carpaccio mit Passionsfrucht- und Olivenölemulsion / Rhein Riesling 2018
Blanchiertes Wolfsbarschfilet in Weißwein mit Julienne-Gemüse / Sauvignon Blanc Edition S 2018
Seeteufelschwanz in Safransauce mit Spargelpüree / Chardonnay Edition S 2016
Mille Feuille mit Heidelbeeren und einer Creme aus Cashewnüssen / Rosetto 2019
Die Kreationen unseres Küchenchefs Bane Zakić werden zum ersten Mal von den neuesten Etiketten des Weinguts Kovačević begleitet.
Einzigartiges Erlebnis, zum ersten Mal.
Preis: 2800,00 rsd
Donnerstag 15.10.
Ente, Kürbis und Wein
Amuse – bouche
Entenbrust-Carpaccio mit getrockneter Aprikosen-Cashew-Sauce / Gianni Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo 2019
Tortellini mit Ententkeule und Blumenkohlpüree / Gianni Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo 2017
Entenbrust mit Radicchio und Honig in Weinsauce / Marina Cvetić Iskra 2015
Kürbiskern-Krokant-Parfait mit Kürbis-Sorbet / Gianni Masciarelli Cerasuolo d’Abruzzo 2019
Zusammen mit den herbstlichen Aromen von Ente und Kürbis haben wir wundervolle Weinetiketten von der italienischen Halbinsel gepaart. Die Weingüter Marina Cvetić und Gianni Masciarelli werden Partner unserer neuen Rezepte sein.
Preis: 2750,00 rsd
Mittwoch 21.10.
Tortellini und Rotbarsch
Amuse – bouche
Rotbarsch-Tartar mit Tomatenconcassé und Koriander / Bella Novela 2019
Saint Jacques mit Fenchelpüree / Ex Cathedra 2016
Adlerfisch mit schwarzem Reis und Wasabisauce / Omnibus Lector 2018
Tortellini gefüllt mit Kastanienpüree mit Preiselbeer-Ragout und Olivenöl / Roza Nostra 2019
Die Geschmäcker von Burgund, die unsere Weine mit Vergnügen hervorrufen. Das Weingut Erdevik mit den am meisten ausgezeichneten serbischen Weinetiketten stellt das perfekte Paar für neue und unvergessliche Erlebnisse.
Preis: 2900,00 rsd
Donnerstag 29.10.
Wild und Johannisbrot
Amuse – bouche
Reh- und Morchelterrine mit Aroniabeeren-Balsamico-Sauce / Cabernet Sauvignon Classique 2017
Hirsch-Ragout mit Pilzen und Polenta / Cabernet Sauvignon Franc 2017
Wildfilet mit Rotkohl und Wacholder-Preiselbeer-Sauce / Cabernet Sauvignon Reserve 2017
Johannisbrotkuchen mit Mascarponecreme und einem Ragout aus schwarzen Johannisbeeren / Rose 2019
Wild und Cabernet. Das Lieblingsetikett, schon seit Jahren, aus dem Weinkeller Radovanović, wird der Partner bei unserem Menü sein. Natürliche Harmonie.
Preis: 2700,00 rsd
Adresa
Narodnih Heroja, 3,
Novi Sad, 21000, Srbija
