Ресторан Zak - Меню

Мы рады представить Вам наши фирменные блюда из зрелой говядины. В ходе этого процесса, который может занять до 45 дней, мясо изменяется двояко. При испарении мясо теряет воду, становится сухим, а его собственный вкус — более интенсивным. Второе изменение отражается на самой текстуре. Природные ферменты разрушают соединительную ткань в мышцах, что приводит к гораздо более мягкой текстуре. Итак, мы с удовольствием представляем Вам особый деликатес, полученный в процессе термической обработки. Все, что Вам остается сделать, это выбрать любимый кусок мяса.