Октябрь — месяц гастрономических удовольствий. Наша цель — предложить новые впечатления. Имея это в виду, мы представляем творения нашего шеф-повара Бане Закича в сочетании с лучшими марками вин из региона и мира.
Среда 07.10.
Рыба и черника
Амюз буш/ Фреско Бьянко
Карпаччо из серебристого горбыля с муссом из маракуйи и оливкового масла / Рейнский рислинг 2018
Бланшированное филе сибаса в белом вине с овощным жюльеном/ Совиньон Блан Эдиция С 2018
Хвост морского черта в шафрановом соусе с пюре из спаржи / Шардоне Эдиция С 2016
Мильфрей с черникой и кремом из ореха кешью / Розетто 2019
Творения нашего шеф-повара Бане Закича впервые сопровождаются новейшими марками винодельни Ковачевич. Первое, неповторимое впечатление.
Цена: 2 800,00 рсд
Четверг 15.10.
Утка, тыква и вино
Амюз буш
Карпаччо из утиной грудки с соусом из кураги и ореха кешью / Джанни Маскьярелли Треббиано д’Абруццо 2019
Тортеллини с утиной голенью и пюре из цветной капусты / Джанни Маскьярелли Монтепульчано д’Абруццо 2017
Утиная грудка с цикорием и медом в винном соусе/ Марина Цветич Искра 2015
Крокант парфе из тыквенных семечек с сорбетом из тыквы/ Джанни Маскьярелли Черасуоло д’Абруццо 2019
С осенними ароматами утки и тыквы мы соединили замечательные марки вин с итальянского полуострова. Винодельни Марина Цветич и Джанни Маскьярелли станут партнерами наших новых рецептов.
Цена: 2 750,00 рсд
Среда 21.10.
Тортеллини и скорпена
Амюз буш
Тартар из скорпены с помидорами конкассе и кориандром / Белла Новела 2019
Сан-Жак с пюре из фенхеля / Экс Катедра 2016
Филе серебристого горбыля с черным рисом и соусом васаби / Омнибус Лектор 2018
Тортеллини, фаршированные каштановым пюре с брусничным рагу и оливковым маслом / Роза Ностра 2019
Вкусы Бургундии, которые с удовольствием пробуждают наши вина. Винодельня Эрдевик с самыми награждаемыми сербскими марками — идеальная пара для новых и незабываемых впечатлений.
Четверг 29.10.
ČETVRTAK 29.10.2020.
Дичь и рожковое дерево
Амюз буш
Террин из косули и сморчков с соусом из аронии и бальзамического уксуса / Каберне Совиньон Классик 2017
Рагу из оленины с белыми грибами и полентой / Каберне Совиньон Фран 2017
Филе из дичи с красной капустой и соусом из можжевельника и брусники/ Каберне Совиньон Резерв 2017
Торт из рожкового дерева с кремом из маскарпоне и рагу из черной смородины. / Розе 2019
Дичь и Каберне. Любимые марки из погреба Радованович, который долгие годы является партнером нашего меню. Естественная гармония.