Ресторан Kalem by Zak - Меню

Завтрак

Каждый наш завтрак готовится из свежих продуктов,
домашние яйца (от кур свободного выгула) и местные продукты. Подаются ежедневно до 12:00.

Пиццы

Основные блюда

Шашлыки

Шашлык – это блюдо из разных видов мяса, которое готовится особым образом на бесконтактном гриле «EcoGrill» различными способами. Такой способ приготовления дает нам возможность комбинировать мясо с различными маринадами, чтобы достичь неповторимого вкуса. Он подается с тортильей, тушеными овощами, соусом из сметаны с пореем или из аронии. Мы предлагаем вам следующие варианты:

Dry Age – Сухое Вызревание

Мы рады представить Вам наши фирменные блюда из зрелой говядины. В ходе этого процесса, который может занять до 45 дней, мясо изменяется двояко. При испарении мясо теряет воду, становится сухим, а его собственный вкус – более интенсивным. Второе изменение отражается на самой текстуре. Природные ферменты разрушают соединительную ткань в мышцах, что приводит к гораздо более мягкой текстуре. Итак, мы с удовольствием представляем Вам особый деликатес, полученный в процессе термической обработки. Все, что Вам остается сделать, это выбрать любимый кусок мяса.

Все цены указаны в динарах и включают НДС.