Подробнее

Октябрь – месяц гастрономических удовольствий. Наша цель – предложить новые впечатления. Имея это в виду, мы представляем творения нашего шеф-повара Бане Закича в сочетании с лучшими марками вин из региона и мира.

Среда 07.10.

Рыба и черника

Амюз буш/ Фреско Бьянко

Карпаччо из серебристого горбыля с муссом из маракуйи и оливкового масла / Рейнский рислинг 2018

Бланшированное филе сибаса в белом вине с овощным жюльеном/ Совиньон Блан Эдиция С 2018

Хвост морского черта в шафрановом соусе с пюре из спаржи / Шардоне Эдиция С 2016

Мильфрей с черникой и кремом из ореха кешью / Розетто 2019

Творения нашего шеф-повара Бане Закича впервые сопровождаются новейшими марками винодельни Ковачевич. Первое, неповторимое впечатление.

Цена: 2 800,00 рсд

Четверг 15.10.

Утка, тыква и вино

Амюз буш

Карпаччо из утиной грудки с соусом из кураги и ореха кешью / Джанни Маскьярелли Треббиано д’Абруццо 2019

Тортеллини с утиной голенью и пюре из цветной капусты / Джанни Маскьярелли Монтепульчано д’Абруццо 2017

Утиная грудка с цикорием и медом в винном соусе/ Марина Цветич Искра 2015

Крокант парфе из тыквенных семечек с сорбетом из тыквы/ Джанни Маскьярелли Черасуоло д’Абруццо 2019

С осенними ароматами утки и тыквы мы соединили замечательные марки вин с итальянского полуострова. Винодельни Марина Цветич и Джанни Маскьярелли станут партнерами наших новых рецептов.

Цена: 2 750,00 рсд

Среда 21.10.

Тортеллини и скорпена

Амюз буш

Тартар из скорпены с помидорами конкассе и кориандром / Белла Новела 2019

Сан-Жак с пюре из фенхеля / Экс Катедра 2016

Филе серебристого горбыля с черным рисом и соусом васаби / Омнибус Лектор 2018

Тортеллини, фаршированные каштановым пюре с брусничным рагу и оливковым маслом / Роза Ностра 2019

Вкусы Бургундии, которые с удовольствием пробуждают наши вина. Винодельня Эрдевик с самыми награждаемыми сербскими марками – идеальная пара для новых и незабываемых впечатлений.

Четверг 29.10.

ČETVRTAK 29.10.2020.

Дичь и рожковое дерево

Амюз буш

Террин из косули и сморчков с соусом из аронии и бальзамического уксуса / Каберне Совиньон Классик 2017

Рагу из оленины с белыми грибами и полентой / Каберне Совиньон Фран 2017

Филе из дичи с красной капустой и соусом из можжевельника и брусники/ Каберне Совиньон Резерв 2017

Торт из рожкового дерева с кремом из маскарпоне и рагу из черной смородины. / Розе 2019

Дичь и Каберне. Любимые марки из погреба Радованович, который долгие годы является партнером нашего меню. Естественная гармония.

Цена: 2 700,00 рсд