Restoran Zak - Jelovnik - Meni​

Glavna jela

Dry Age - Suvo zrenje

Sa zadovoljstvom vam predstavljamo naše
specijalitete od zrelog junećeg mesa.
Kroz ovaj proces, koji može trajati do 45 dana, meso se menja na dva načina. Isparavanjem, ono gubi vodu, postaje suvo i time ukus samog mesa dobija na intenzitetu. Druga promena se ogleda u promeni same teksture. Prirodni enzimi razbijaju povezujuće tkivo u mišiću,
što vodi do mnogo nežnije teksture.
Dakle, kroz proces termičke obrade,
sa zadovoljstvom vam predstavljamo specijalni delikates
Sve što ostaje na vama je da izaberete svoj omiljeni deo mesa.